Lambay Single Malt Irish Whiskey je luxusná 20-ročná whiskey z limitovanej edície. Tento prémiový destilát starostlivo dozrieval 18 rokov v sudoch po bourbone a potom bol dokončený v sudoch po koňaku z francúzskeho duba Camus pod dohľadom majstra miešača Lambay Yonaela Bernarda. Pred plnením do fliaš sa pridáva voda z prameňa Trinity Well spoločnosti Lambay. Degustačné poznámky: Vôňa: Teplá vanilka, hladký dub, zrelé slivky, zelené jablká, náznak jódu. Aromatická, ale jemná a príjemná vôňa morskej soli a jódu, s bohatou vanilkou a náznakmi korenia a zeleného ovocia. Chuť: Exotické korenie ako šafran, zázvor a korenie so sladkými tónmi mandlí, medu a vlašských orechov. Whisky, ktorá odráža skutočné morské vplyvy ostrova, jód a soľ s hladkým a príjemným plným dojmom v ústach. Ovocie sliviek a jabĺk je v tomto koňaku dobre vyvážené, pretrvávajúce korenisté tóny zázvoru vytvárajú dlhý záver zeleného ovocia a korenia. Záver: Citeľná soľ, korenie, pretrvávajúca sladkosť s dobre vyváženým dubom, v ústach pretrváva elegantný záver s tónmi medu a zázvoru.
