IZDEBSKA Jadwiga - Poľská kuchyňa. Praktická príručka obsahujúca 1601 receptov a farmárskych skúseností,...

IZDEBSKA Jadwiga - Poľská kuchyňa. Praktická príručka obsahujúca 1601 receptov a hospodárskych pokusov, dispozície obedov s ohľadom na hygienu a kuchyňu, bufet, prestieranie, zdobenie tanierov, servis, recepcie, vysvetlenie kuchárskych výrazov, trhový kalendár, spôsoby skúšania produktov (Dr. Serkowski), opis modelovej kuchyne, využitie zvyškov. 184 ilustrácií v texte a 4 farebné tabuľky. Usporiadané podľa jednotlivých ... Nové vydanie upravila a rozšírila Marja Galecká. Varšava 1912. M. Arct. 8, s. [II-V], 483, [1], farebné dosky 4. Prebal.
Chýba predtitulková strana a jedna strana predslovu (doplnené podľa dobových kópií). Okraje titulného listu a ďalšej strany vystužené pásmi papiera knihárskym zásahom, niekoľko strán mierne zašpinených, niekoľko zlepených, obálky mierne odreté - použitý exemplár. Obsahuje okrem iného: Prílohy: Dispozície na večeru, Prostretie stola, Pri stole, Skúsenosti z farmy, Koreniny do jedál, Vysvetlenia výrazov používaných v kuchárstve, Domáce spôsoby skúmania potravín, Varenie, Výťažky a bujóny, Horúce polievky, Studené polievky, Prídavky do polievok, O omáčkach, Horúce omáčky, Studené omáčky, Majonézy, želé, Maslo, Paštéty, tartiny, Horúce paštéty, Studené paštéty, Ryby, Mäso domácich zvierat, Zvyšky jedál, Zelenina, Šaláty, Múčne jedlá, Strukoviny, Kompóty. Zriedkavé.