Barolo, Piemont
Komentár
Vinárstvo, ktoré založil v roku 1921 Lorenzo Scavino, sa časom stalo jedným z popredných v oblasti Barolo, cenené pre svoju kvalitu a inovácie. Nachádza sa v Castiglione Falletto a v súčasnosti ho spravujú Enrca a Elisa, dcéry nedávno zosnulého Enrica Scavina. Práca rodiny sa zameriava na starostlivú prácu s viničom a precíznu výrobu vína.
Vo vínach sa spája tradícia s modernosťou, pričom dozrievajú vo veľkých sudoch aj v malých barikových sudoch. Ponúkajú veľký potenciál na dozrievanie, ale dokážu sa vychutnať už v mladom veku. Sú výrazné, ale nechýba im elegancia. Najlepšie fľaše sa vyznačujú aj mimoriadnou hĺbkou, na ktorú by boli hrdí aj tí najslávnejší výrobcovia.
