Antoine Parmentier, Album Historique XVIII XIX 1913.

Rok vydania: 1913
Vydavateľ: Librairie Armand Colin
Stav: použité
Typ obálky: Typ: tvrdá väzba
Rozmery: 21x28cm
Počet strán: 306
Hmotnosť: 1,5 kg

Antoine Parmentier Bol francúzsky agronóm a lekárnik. Zaoberal sa technológiou potravín a výživou.
Počas sedemročnej vojny pôsobil ako hlavný lekárnik francúzskej armády. Potom sa dostal do pruského zajatia, kde zemiaky tvorili základ jeho jedálneho lístka. Po návrate do vlasti sa snažil propagovať konzumáciu zemiakov, ktoré sa dovtedy používali najmä na kŕmenie zvierat. Objavil liečivé vlastnosti zemiakov, ktoré vraj pomáhajú liečiť úplavicu. Jeho rozšírenie zohralo významnú úlohu počas veľkej neúrody, ktorá postihla Francúzsko v roku 1785.