MODERNÉ DOMÁCE VARENIE
NAJNOVŠÍ SPRIEVODCA KULINÁRSKYM UMENÍM
POSKYTUJE PRAKTICKÉ A JEDNODUCHÉ TIPY, AKO
AKO PRIPRAVIŤ CHUTNÉ A ZDRAVÉ JEDLÁ, JEDNODUCHÉ AJ ZNAMENITÉ, S
A ZNAMENITÝCH JEDÁL, SPOLU S MODELMI ESTETICKÉHO STOLOVANIA
Zostavil Prof. Emil Wyrobek, upravili Antonina Piętkowa a Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1937.
247 jednofarebných a viacfarebných ilustrácií.
VIAC AKO 700 STRÁN!!!!
ÚVOD
O vitamínoch
Ako poznať a skladovať potraviny
Zásady racionálnej výživy
O kalorickej hodnote potravín
Praktické rady týkajúce sa výživnosti a stráviteľnosti najdôležitejších potravín
POLIEVKY
PRÍLOHY K POLIEVKAM A VÝVAROM
OBČERSTVENIE (SENDVIČE)
SALÁTY
KOLÁČE, PAŠTÉTY A PUDINGY
ŽELÉ A MAJONÉZY
OMELETY A INÉ VAJEČNÉ JEDLÁ
NÁKYPY, T. J. VEGETARIÁNSKE REZNE
OMÁČKY
HOVÄDZIE
TEĽACIE MÄSO
MUTTON
PEEK
DIVINA A VOĽNE ŽIJÚCE VTÁCTVO
HYDINA
RYBY
OVOCIE
HĽUZY
NESLADENÁ MÚKA, KRÚPY A RYŽOVÉ JEDLÁ
SLADKÉ STRUKOVINY
KRÉMY, ŽELÉ A ZMRZLINY
JEMNÉ PEKÁRENSKÉ VÝROBKY
JEMNÉ PEKÁRENSKÉ VÝROBKY
CESTY
MAZURKI
PERNÍKY A KOLÁČE
DEZERTNÉ KOLÁČE
OVOCNÉ KONZERVY
KOMPOZÍCIE
KONZERVY
MARMELÁDY (DŽEMY)
OVOCNÉ DŽÚSY
OVOCNÉ ŽELÉ
SUŠENÉ OVOCIE
NÁPOJE
LIEHOVINY A LIKÉRY
OSTATNÉ NÁPOJE (STUDENÉ A TEPLÉ)
ZIMNÉ SKLADOVANIE
ZÁSOBY V ŠPAJZE (NAPR. KONZERVY, HORČICE)
ZÁSOBY V PIVNICI (NAPR. JABLKÁ, HRUŠKY, UHORKY, KYSLÁ KAPUSTA)
POTRAVINY
RAŇAJKY A VEČERE
OBEDY V ŠTYROCH ROČNÝCH OBDOBIACH
ŠTEDROVEČERNÉ VEČERE
SVIATKY
SLÁVNOSTNÉ RECEPCIE
STUDENÝ BUFET
ESTETIKA A PRESTIERANIE
MODERNÁ KUCHYŇA
KUCHYŇA PRE DETI A CHORÝCH
PRAKTICKÁ KUCHYŇA PRE DETI
PRAKTICKÉ RADY NA DODRŽIAVANIE SPRÁVNEJ VÝŽIVY PRI RÔZNYCH OCHORENIACH
TVRDÉ CELOPLÁTENNÉ DOSKY S RELIÉFNOU ÚPRAVOU A DEKORÁCIOU
Stav DB+/ odretý chrbát v mieste spojenia s prednou obálkou [prelepené páskou], blok čistý, pevný, celkom pekný výtlačok