[MANUSCRIPT]. Domáca knižka pre gazdinky z Fr. Prędykowej (?). [začiatok 20. rokov 20. storočia?].
Obojstranný rukopis na 99 listoch formulára. 22,5x15,5 cm (vrátane 21 prázdnych strán), obálka originál, p. f., tlačené na papieri. Na vnútornej strane prednej strany obálky nálepka Skład Ksiąg Handlowych Jana Wilczyńského v Krakove. Kniha písaná jednou rukou s neskoršími dodatkami. Rozdelená do tematických kapitol: Polievky (napr. holandská zemiaková polievka, brukvová a hubová polievka, cibuľová polievka, špargľová polievka), Omáčky (napr. zemiaková omáčka, omáčka z červených uhoriek, horúca omáčka, omáčka s bravčovou masťou ako guláš (?)), Zelenina (napr. šťaveľ na zimu, kapusta, kapustnica atď.) Zelenina (napr. šťaveľ na zimu, tekvicová kapusta, nakladaná brukva, špenát s kašou, jablkový nápoj namiesto čaju, kôpor v soli, čučoriedky bez cukru), Legumíny (tu hlavne knedle a rezance), Legumínová časť (tu koláče, torty, perníky), Pekárenská časť (napr. mäsové a zemiakové rezne, kapor na sivo s jablkami, teľací rezeň, baraní biftek, všeobecné poznámky o holuboch). A napokon časť o hospodárení (napr. farbenie a pranie, jednoduchý spôsob čistenia nožov, pľuzgiere na pätách a chodidlách, gaštanové mydlo, obnova pozlátených rámov). Neskoršie uvedené poznámky sa týkajú najmä koláčov a iného pečiva. Odreniny na okrajoch obálok, chrbát na jednej strane popraskaný, škvrny na niekoľkých stranách.
Naposledy pozerané
Prihláste sa pre zobrazenie zoznamu položiek
Obľúbené
Prihláste sa pre zobrazenie zoznamu položiek