TESLAR Antoni

FRANCÚZSKO-POĽSKÁ KUCHYŇA

Od autora, vytlačené v tlačiarni "Čas" 1910, s. X,324, formát 15x20,5cm

Antoni Teslar (pôvodom Francúz) je jedným z najznámejších poľských kuchárov. Viac ako 35 rokov pôsobil ako kuchár Jeho Excelencie guvernéra Andrzeja Potockého, erbovného Pilavy (1861 - 1908) na panstve Potockých v Krzeszowiciach. Teslarove recepty na zeleninové a ovocné konzervy a ovocné vína boli ocenené na celoštátnych výstavách v Krakove a Ľvove.

Ponúkaná zbierka znamenitých receptov spolu s ukážkami z predvianočných rautov a plesov vyšších spoločenských vrstiev obsahuje recepty na:

- Bomba Ľudovíta Filipa (zmrzlina),
- Filé z kapúna a la Conti,
- Srnčie orechy a la Valois,
- Zajačie kotlety a la Talleyrand,
- Koldúny grófa Tyszkiewicza,
- Jahodový nápoj Artura grófa Potockého,
- Souffle a la Czartoryski.

Nezvyčajné!

VYDAVATEĽSKÁ TVRDÁ VÄZBA S OZDOBNÝM POLOPLÁTENOM, SEKUNDÁRNY CHRBÁT

Stav BDB-/ venovanie na prednom priehľade, pečiatka kníhkupca na prednej strane obálky, NIKOLIV VYBAVENIE